日韩茶俗

日期:2020-07-20 12:53:36 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

  不一样地域、不一样国家由于土地、气候、生活习惯、文化传统的不一样,饮用的茶叶和撒播的茶文化也不尽相同,有着各自不一样的特色和风俗。就算是和咱们毗连的日韩,关于茶也有着不一样的考究和运用。
  日本茶大都是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是蒸熟烘干。也有炒制的,如神州的嬉野茶和柳青茶,但很少。日本人泡茶与中国不一样,他们抓一把茶叶放入壶中,冲水后立刻就倒,每杯倒一点,轮流几回,使茶汤浓淡均匀,通常只上一杯,对中国人来说,真是无济于事。茶道用的末茶,是将茶磨成细粉,冲搅后浓稠如粥,碧绿幽香。日本的制茶与喝茶方法,能够还保持着中国唐宋年代的古风。据考证,中国古代喝茶,开端用野生鲜叶。唐代发明晰蒸气杀青制饼烘干法,宋代用蒸青压汁后制团法。那时喝茶,要将茶饼碾碎煮后连茶末一同喝下。唐宋诗文中均称煎、烹、煮,而无冲、沏、泡之说。
  日本还有樱花茶、大麦茶、紫苏茶、海带茶、梅花茶等等,但这些实际上不能算茶,类乎于中国的菊花茶,保健饮料罢了。如樱花茶,清水中漂几朵腌渍的樱花,美则美矣,但与喝茶是两回事。
  听说元旦饮之,一年无病无灾,当然,这仅仅一个承载着大家等待的秀丽传说。比来,日本的年轻人也开端喜爱喝中国茶,许多曾一度痴迷于葡萄酒的二三十岁的男性也加入了新的“品茶一族”。他们喜爱享用幽香四溢、耐人寻味的品尝,悠闲地消遣。
  韩国人也喝茶,但大都喜爱饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。朝鲜半岛在新罗和高丽年代,王公贵族中盛行喝茶,但种茶被加以重税,大众无缘问津。不过,贫民自有贫民的方法,用煮米饭剩余的锅巴做成米茶,以享喝茶之乐。韩国人建议医食同源,故形成了共同的饮食茶,如人参与蜂蜜的人参茶、生姜茶、枸杞子茶、桂皮茶、木瓜茶、柚子茶等等。
  最有意思的是每年于5月25日举办的茶文化祝祭,这一天也是韩国的茶日。其主要内容有韩国茶道协会的传统茶礼扮演,韩国茶人联全会的成人茶礼和高丽五行茶礼以及国仙盛行新罗茶礼,陆羽品茶汤法等。
  成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。详细是指经过茶礼典礼,对刚满20岁的少男少女进行传统文化和礼仪教诲,其程序是司会掌管成人者赞者一起出场,会长献烛,副会长献花,冠者(即成年)出场向爸爸妈妈致礼向来宾致礼,司会致成年祝辞,进行献茶式,成年合掌致答辞,成年再拜爸爸妈妈,爸爸妈妈答礼。冠礼者13人,其间女人8人,男性5人。这是韩国“礼仪之邦”对礼节的至高注重,借此来培育行将步入社会的青年人的社会责任感。 
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